Beschrijving
Dit boek leert je hoe zelf aan de slag kunt gaan met fermentatie. Heel eenvoudig en zonder ingewikkelde ingrediënten maak je zelf je eigen 'zuurgoed'. Sanne Zwart, oprichter van RotPot, leert je hoe fermenteren werkt.
Sanne Zwart is fermentatie-expert en oprichter van RotPot, waarmee ze complete doe-het-zelf fermentatiekits maakt. Haar kennis en ervaring met fermenteren heeft ze samengebracht in dit boek vol basisrecepten om zelf te leren fermenteren. Zo kun je thuis aan de slag met het maken van je eigen zuurkool, pickles, kimchi of zelfs ketchup.
Fermenteren voor beginners
Met eenvoudige recepten
Van de maker van RotPot
Vanaf nu hoef je restjes groenten en fruit niet meer weg te gooien, door te fermenteren zijn ze nog weken tot wel maandenlang houdbaar. Het is leuk om te doen, levert bijzondere, gezonde en supersmaakvolle producten op en voorkomt voedselverspilling. Naast recepten bevat het boek ook alle informatie die je als beginnende fermentatiefan nodig hebt.
