Bak benodigdheden, gezondheid en milieu
Bakpapier:
Hoewel dit vaak niet duidelijk word vermeld bevatten de meeste reguliere bakpapieren kleine hoeveelheden PFAS-stoffen, van deze stoffen is bekend dat ze niet heel goed zijn voor onze gezondheid. Echter word er door de voedselveiligheid beweert dat dit in zo kleine hoeveelheden op het bakpapier zit waardoor het niet schadelijk zou zijn. Van dit bakpapier word echter wel aangeraden om dit niet meerdere malen te gebruiken omdat het risico op afgifte van schadelijke stoffen toch toeneemt. Het is voor ons lastig om te geloven dat dit bij eenmalig gebruik niet zo zijn. Sommige bakpapieren uit onze ecologische winkel bevatten wel een laagje siliconen, wil je dat ook liever niet, dan hebben we daar ook papier voor. Onze bakpapieren absoluut vrij van PFAS-stoffen. Dit betekend dus ook dat dit bakpapier met een gerust hart nogmaals gebruikt zou kunnen worden. Het papier is niet gebleekt en dus volledig chloorvrij en FSC gecertificeerd. Dit alles maakt het een stuk milieuvriendelijker dan het reguliere bakpapier.
Het composteerbare bakpapier is toch wel een van de meest duurzame en milieuvriendelijkste uit onze ecoshop.
Emaillen:
Emaillen is een mooi, sterk, duurzaam en gezond product. Het is bestand tegen krassen en corrosie.
Een emaillelaag heeft verschillende eigenschappen. Zo is email is zeer glad (hygiënisch), is het erg hard, onbrandbaar en duurzaam, het is zeer goed bestand tegen inwerking van chemische stoffen en tegen verkleuring door uv-straling (hoge kleurvastheid). Metaal of aardewerk wordt door de emaillelaag tegen corrosie beschermd, zo neemt niet alleen de levensduur toe van het materiaal, maar het voorkomt ook dat eventuele schadelijke stoffen uit bv het metaal niet vrijkomen. Email is een laagje glas dat word aangebracht op verschillende producten. Het is volledig veilig, echter dient het wel op de juiste manier gereinigd en verzorgt te worden.
Het is dan ook aan te raden om emaillen producten met de hand af te wassen en bij beschadiging door bv vallen of stoten niet meer te gebruiken voor consumptie. Het emaillen zorgt er namelijk voor dat eventuele schadelijke stoffen van het materiaal eronder niet worden afgegeven, bij beschadiging is dit niet meer te waarborgen.
Siliconen:
Siliconen bakvormen zijn hip, ze gaan minder makkelijke stuk, zijn flexibel, hoeven niet ingevet te worden en kunnen in de vaatwasser. Echter is er over de veiligheid van de producten veel discussie. Dit maakt het ook dat er nog steeds onderzoek gedaan word naar siliconen producten.
Siliconen is een verbinding van silicium, koolstof en zuurstof waar onder andere siliconenrubber van gemaakt kan worden. Siliconenrubber is een onbreekbaar materiaal. Siliconen is niet hetzelfde als plastic, aangezien plastic gemaakt is van andere chemische stoffen. Siliconen als bak en keuken producten zouden volledig veilig zijn, mits het niet hoger verhit word dan 200 graden, daarnaast zijn goedkope siliconen en producten die niet in Europa geproduceerd zijn, in twijfel te trekken met betrekking tot samenstelling en dus ook de veiligheid van het product. Sommige siliconen geven een smaak of vettig laagje af aan je bak producten, ook dit lijkt veelal samen te hangen met de kwaliteit van de producten.
Aan te raden is dan ook om alleen producten van kwaliteit te kopen, daar hangt vaak ook een prijskaartje aan. Belangrijk ook om te zorgen dat je alleen producten gebruikt die volledig onbeschadigd zijn, dus zonder krassen of iets dergelijks en het product niet hoger dan 200 graden te verhitten.
Het is erg belangrijk om elk bak of kook product zo goed mogelijk te behandelen, dus niet erin te snijden en het schoon te maken met zachte sponzen en zeker geen schuurmiddelen. Gebruik geen producten die zijn beschadigd door krassen en of stoten.
Vet de bak producten altijd goed in, mits de producten bestaan uit of voorzien zijn van een siliconen antiaanbaklaag.
